chroot

CHanged ROOT basicly.

Like you have a program in /var/chroot-app/ then you could chroot it to /var/chroot-app/ and the program would see things like this:

/ - /var/chroot-app/
/sufolder/ - /var/chroot-app/subfolder/
/subfolder/file.txt - /var/chroot-app/subfolder/file.txt

This way the other files on the system would be "protected" from the application, as it can not enter them the regular way. 

You can read more about it on these pages (just to mention a few):

http://www.bpfh.net/simes/computing/chroot-break.html
http://www.linuxsecurity.com/feature_stories/feature_story-99.html
http://www.mcsr.olemiss.edu/cgi-bin/man-cgi?chroot